Apfel-Speck-Coleslaw mit karamellisierten Haselnüssen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Cole Slaw
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Weißkraut (gehobelt)
- 200 g Karotte
- 1 Zwiebel
- 150 g Sauerrahm
- 6 EL Mayonnaise
- 3 EL Weißweinessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
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Zubereitung
- Die Karotten putzen, schälen und grob zum gehobelten Weißkraut raspeln.
- Zwiebel schälen, würfeln. Mit dem gehobelten Kraut vermengen, danach alles mit den Händen mischen und durchkneten. So wird das Kraut weicher.
- Für die Marinade den Sauerrahm, Mayonnaise, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Krautsalat und Marinade gut mischen.
- Den Cole Slaw zugedeckt mind. 4 Stunden kalt stellen.
Tipp
Den Cole Slaw evt. noch mit gehackten Walnüssen bestreuen.
