Chicorée-Hühnchen-Salat mit Erdbeeren
15–30 MIN
Hobby-Koch
Chicoréesalat
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Staude(n) Chicorée
- 1 Stk. Apfel
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Tomatenketchup
- 1/2 TL Meerrettich (frisch gerieben)
- Meersalz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Chicoréesalat den Chic0rée waschen, evtl. die äußeren Blätter entfernen und halbieren. Den Strunk herausschneiden und den Chicorée in feine Streifen schneiden.
- Den Apfel waschen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Dann in sehr feine Spalten schneiden. Apfelspalten und Chicoréestreifen miteinander vermischen. Sauerrahm und Tomatenketchup miteinander vermischen.
- Mit Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer und Meerrettich würzen und über den Salat geben. Leicht vermengen.
Tipp
Der Chicoréesalat kann mit frischen Kräutern verfeinert werden.
