Chicken Wings mit Ahornsirup

Für die Chicken Wings die Hähnchenflügel waschen, trockentupfen und Federreste entfernen. Der Länge nach auseinanderziehen und einzeln auf Holzstäbchen spießen. Unteres Ende der Spieße zum Anfassen freilassen.

Sojasauce, Ketchup, Dijonsenf, gehackte Chilischote und Öl mit dem Pürierstab vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenflügel in eine Schüssel legen und Marinade darüber geben. Ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, dabei öfter wenden.

Marinade ablaufen lassen und zum Bestreichen weiterverwenden. Flügel auf den heißen Grill legen und ca. 8-10 Minuten von jeder Seite grillen. Dabei immer wieder mit Marinade bestreichen.

Die restlichen 4 EL Marinade mit Ahornsirup vermengen und kurz vor Grillende alle Hühnchenflügel nochmals dick damit einpinseln und von beiden Seiten knusprig braun grillen.

Während des Grillens Hähnchenflügel öfter wenden und darauf achten, dass die unteren Enden der Holzstäbchen nicht anbrennen. Evtl. einen Streifen Alufolie auf den Rost unter die Holzstäbe legen.

Auf die langen Holzstäbchen lassen sich auch schmale Streifen Hühnerbrust oder Entenfleisch stecken. Beim Marinieren genauso verfahren wie angegeben.