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Champignon-Brunch-Sauce

Foto: vanzi / User

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Vanzi

Zutaten

Portionen: 2

•   1/2 Becher Brunch (Classic)
•   Pfeffer
•   Salz
•   Currypulver
•   1/2 Stk. Zwiebel
•   Petersilie
•   Olivenöl
•   150 g Champignons

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Zubereitung

1. Für die Champignon-Brunch-Sauce zunächst die Sauce zubereiten. Dazu das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
2. Die Zwiebeln schneiden, hinzugeben und leicht gesalzen anbraten, bis sie glasig sind.
3. Die Champignons in scheiben Schneiden und zu den Zwiebeln hinzugeben. Solange anbraten, bis sie kleiner und bräunlich sind.
4. Den halben Becher Brunch hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Curry Pulver abschmecken und kurz aufkochen lassen. Beim Servieren die Champignon-Brunch-Sauce mit etwas Petersilie dekorieren.

Tipp

Die Champignon-Brunch-Sauce kann beliebig für Fleisch, Nudeln, Gnocchi etc. verwendet werden.

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