Knuspriges Lachsfilet mit Kartoffel-Jungzwiebel Stampf an konfierten Kirschtomaten und Weißweinsauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Cappi-Kuchen
Zutaten
- 2 Tasse(n) Staubzucker
- 5 Stk. Eier
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 3 Tasse(n) Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Tasse(n) Öl
- 1 Tasse(n) Cappy (Orangensaft)
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Zubereitung
- Für den Cappi-Kuchen die Eier mit dem Staubzucker und den Vanillezucker schaumig rühren (10 Minuten). Dabei hin und wieder die Öl-Orangensaft-Mischung einträufeln lassen.
- Die Mehl-Backpulver-Mischung gut, aber nicht zu lange, unterrühren. Eine Auflaufform mit Butter einstreichen, bemehlen und den Teig einfüllen.
- Bei 170 Grad 30 Minuten backen.
- Für die Glasur entweder den Cappi-Kuchen mit einer Glasur aus Tortenguss und Obst überziehen oder mit einem Zitronensaft-Staubzucker-Gemisch .
Tipp
Der Cappi-Kuchen kann auch mittig durchgeschnitten und mit beliebiger Marmelade gefüllt werden.
schmeckt sicher lecker
Welche Menge enthält eine Tasse ungefähr, möchte den Kuchen probieren!
Sieht sehr locker aus.
Geht bestimmt schnell!
einfach und gut zum Kaffee