Maulwurfkuchen

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Portionen: 6

Teig:

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Pk. Schokopudding
  • 1 EL Kakao
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 200 g Nüsse (gemahlen)
  • 150 g Butter
  • 200 g Mehl

Füllung:

  • 2 Becher Schlagobers
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1 Becher Schattenmorellen (Sauerkirschen)
  • 150 g Schokoladeplättchen

Der Maulwurfkuchen ist ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass.

Für den Kuchen den Teig zubereiten. Dazu die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Butter mit dem Kristallzucker schaumig schlagen, danach das übrige Dotter hinzufügen. Die trockenen Zutaten miteinander vermengen und unter die Butter-Zuckermischung mengen. Den Eischnee unterheben. Die Masse in eine ausgefettete Kuchenform füllen und für ca. 35-45 Min. bei in etwa 175 °C (Gas=Stufe 4) backen.

Einstweilen Schlagobers steif aufschlagen, Vanillezucker hinzfügen. Schokoplättchen und die abgetropften Weichseln unterziehen.

Den Tortenboden (Teig) erkalten lassen und dann in der Mitte bis zum Rand aushöhlen. Krümel Aufheben! Die Schlagobers-Fülle auf den Tortenboden auftragen und die Krümel jezt auf die Füllung streuen, so dass die Torte wie ein Maulwurfhügel aussieht. Den Maulwurfkuchen bis zum Servieren kalt stellen.

 

Tipp

Der Maulwurfkuchen sieht noch authentischer aus, wenn Sie einen aus Marzipan geformten Maulwürf und einige Zuckergussblätter oder -blüten daraufsetzen.

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Kommentare29

Maulwurfkuchen

  1. heuge
    heuge kommentierte am 03.02.2016 um 16:49 Uhr

    entzückender Name für diese Prachttorte, Zucker reduzieren ist hilfreich, danke

    Antworten
  2. cp611
    cp611 kommentierte am 03.02.2016 um 09:36 Uhr

    Den Zucker kann man getrost reduzieren - schmeckt viel fruchtiger dadurch!

    Antworten
  3. ressl
    ressl kommentierte am 02.01.2016 um 08:01 Uhr

    lecker

    Antworten
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