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Brokkolipüree

Foto: Hia83

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

• 1 kg Erdäpfel
•   50 g Speck
• 1 Kopf Brokkoli
•   etwas Butter
•   Salz
•   Pfeffer (aus der Mühle)
•   1 Schuss Milch

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Zubereitung

1. Die Erdäpfel schälen und in Salzwasser weich kochen.
2. Milch und Butter hinzufügen und alles zerstampfen.
3. Brokkoli waschen, putzen, in Röschen zerteilen, ebenfalls weichkochen und zum Püree hinzufügen.
4. Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Der Speck verleiht dem Püree eine köstlich würzige Note. Wer keinen Speck möchte, kann das Brokkolipüree aber auch ohne Speck zubereiten.

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