Brokkoli Auflauf
>60 MIN
Hobby-Koch
Brokkoli-Schinken-Auflauf
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Tortellini
- 250 g Brokkoli
- 200 g Schinken
- 30 g Mehl
- 250 ml Milch
- 125 ml Schlagobers
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- Butterflocken
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 250 g Topfen
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Muskat
- Oregano
- Pizzagewürz
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Zubereitung
- Für den Brokkoli-Schinken-Auflauf den Brokkoli zunächst in kleine Rosen, Stiel in Würfel schneiden. Schinken und Zwiebeln ebenfalls würfeln. Tortellini weichkochen, Brokkoli 10 Minuten dünsten.
- Eine Einbrenn ansetzen und mit Milch, Schlagobers und Topfen andicken. Würzen, Knoblauch schälen und hineinpressen. Zwiebeln hinzufügen und zirka 10 Minuten köcheln lassen.
- Eine Gratinform ausbuttern und mit in dieser Reihenfolge schlichten: Tortellini, Brokkoli, Schinken, Tortelini, Sauce, Käse, Butterflöckchen. Den Auflauf bei geschlossenem Deckel bei 200 Grad ca. 30 Minuten lang backen, dann nochmal 15 Minuten ohne Abdeckung, damit der Käse knusprig wird. Den Brokkoli-Schinken-Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.
Tipp
Wer's gerne etwas deftiger mag, nimmt Speck statt Schinken für den Brokkoli-Schinken-Auflauf.
schmeckt köstlich
Ein sommerlicher Sattmacher