Broccolicremesuppe

Für die Broccolicremesuppe Broccoli waschen, putzen, mit Strunk und Röschen grob zerteilen.

Zwiebeln häuten, würfeln und in Butter andünsten.
Broccoli dazugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen und weich kochen.

Die Suppe pürieren, mit Zitronensaft, Pfeffer und Muskatblüte abschmecken.

Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, vom Herd nehmen, mit Zimt bestreuen und auf der Broccolicremesuppe anrichten.

Wer es noch cremiger mag, kann die Zimtmandeln auf ein Häubchen aus gesalzenem Schlagobers setzen.