• Startseite
• Frühstück
• Brot Rezepte
• Brioche mit Kürbiskernen

Brioche mit Kürbiskernen

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  35 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Käsestangerl

>60 MIN

Eier-Koch

Moosbeer-Küchlein

5–15 MIN

Hobby-Koch

Weißbrot

>60 MIN

Hobby-Koch

Karottenbrot

30–60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Portionen: 1

•   500 g Mehl
•   50 g Kürbiskernen (fein geschrotet)
•   210 g Milch
•   60 g Zucker
•   60 g Butter
•   30 g Germ
•   3 Stk. Eigelb
•   7 g Salz
•   Vanillezucker
• 2 Stk. Zitrone (Schale)

Sponsored by

Rezept von...

Die neue Kürbis Küche

Pabst / Dobretsberger

Zubereitung

1. Für den Brioche mit Kürbiskernen Mehl sieben, Germ in wenig lauwarmer Milch und Zucker auflösen und zusammen mit lauwarmer Butter, Eidottern, Salz, Kürbiskernen und Zitronenschale zum Mehlgemisch hinzufügen. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig so lange abschlagen, bis er seidig glänzt und Blasen wirft. Danach zudecken und an einem warmen Ort 30 Minuten aufgehen lassen.
2. Dann den Teig dritteln, zu Kugeln formen, flechten und weitere 30 Minuten gehen lassen. Mit Eigelb einstreichen und mit Hagelzucker oder Kürbiskrokant bestreuen. Danach den Brioche mit Kürbiskernen im Backrohr bei 170°C ca. 20 – 25 Minuten (bis zu einer goldbraunen Farbe) backen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken