Malakoff Creme
15–30 MIN
Eier-Koch
Blauschimmelkäse mit Apfelsabayon überbacken
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Eidotter
- 20 g Kristallzucker
- 4 cl Apfelsaft
- 200 g Blauschimmelkäse (Roquefort etc.)
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Zubereitung
- Für den Blauschimmelkäse mit Apfelsabayon überbacken Eidotter mit Zucker und Apfelsaft vermengen und über Dampf schaumig schlagen. Den Blauschimmelkäse in Stücke schneiden, auf feuerfeste Teller verteilen und mit Sabayon bedecken.
- Im vorgeheizten Backrohr bei maximaler Oberhitze goldbraun überbacken und sofort servieren.
tolles Rezept
Zucker würde ich bei diesem Rezept komplett weglassen.
Yummy
lecker