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Birnen-Mandel-Kuchen

Foto: MAKI

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 12

•   3-4 Stk. Birnen
•   120 g Zucker
•   3 Stk. Eier
•   100 ml Öl
•   120 g Mandeln (gerieben)
•   200 g Mehl
•   2 TL Backpulver
•   1 EL Rum
•   80 g Walnüsse (gehackt)

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Zubereitung

1. Für den Birnen-Mandel-Kuchen die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen. Die Birnen in Spalten schneiden und die Walnüsse grob hacken.
2. Den Zucker mit den Eiern und dem Öl schaumig rühren. Die Mandeln, das Mehl mit dem Backpulver sowie den Rum kurz unterrühren.
3. Einen Teil der gehackten Nüsse zu dem Teig geben und die Masse in eine gefettete und bemehlte Springform füllen. Die Birnenspalten auf dem Teig verteilen und die restlichen Nüsse darüber streuen.
4. Den Birnen-Mandel-Kuchen bei 170° C für ca. 50 Minuten im Rohr backen, dabei nach einer halben Stunde die Oberfläche mit Alufolie abdecken.

Tipp

Für Kinder kann man beim den Birnen-Mandel-Kuchen den Rum natürlich weglassen.

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