Bbq: Weissweinmarinade Für Fisch

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

  • 125 ml Trockenen Weisswein bzw. weissen Vermouth
  • 60 ml Olivenöl (extra vergine)
  • 3 EL Saft einer Zitrone (frisch gepresst)
  • 3 EL Petersilie (glatt, gehackt)
  • 2 Rosmarinzweige; oder Liter El Rosmarinnadeln; getrocknet
  • 2 Lorbeerblätter
  • 0.5 Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Pfeffer (frisch gemahlen)

Diese schlichte Marinade passt zu jeder Art von Meeresfrüchten bzw. Fisch. Sie wird asiatisch angehaucht, wenn man Olivenöl durch Sesamöl und Wein durch Mirin bzw. Sake ersetzt. Das Grillgut abgedeckt im Kühlschrank 1-2 Stunden einmarinieren.

Alle Ingredienzien in einer kleinen Backschüssel vermengen und innerhalb 1 Stunden verwenden. Ergibt ca. 375 ml, reichlich für 1 kg Fisch oder evtl. Frutti di Mare.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
1 0 0

Kommentare0

Bbq: Weissweinmarinade Für Fisch

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche