Walnuss-Palatschinken
15–30 MIN
Eier-Koch
Bananen-Energie-Kuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 1 1/2 Tasse(n) Dinkelvollkornmehl
- 1/2 Tasse(n) Haferkleie
- 1/2 Tasse(n) Haferflocken
- 1/2 Tasse(n) Rosinen
- 1/4 Tasse(n) Magermilch
- 2 Stk. Eiklar (steif geschlagen)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1/4 Tasse(n) Rohrzucker
- 3 Tasse(n) Bananen (reife, zerdrückt mit der Gabel, ca. 5 Bananen)
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Zubereitung
- Für den Bananen-Energie-Kuchen das Backrohr auf 150 Grad aufheizen. Die Zutaten Mehl, Haferkleie, Haferflocken, Rosinen, Backpulver, Natron, Zimt und Rohrzucker zusammenmischen.
- Dann Milch und Bananen dazugeben und mit dem Mixer verrühren. Das Eiweiß unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
- Im Backrohr ca. 75 Minuten auf Schiene 1 backen.
Tipp
Wer keinen Rosinen mag, macht den Bananen-Energie-Kuchen ohne.
tolles Rezept
Die Rosinen lassen sich gut durch getrocknete und klein geschnittene Feigen ersetzen.
Meine Erfahrung mit dem Rezept ist folgende: 1/4 Tasse ist zu wenig Flüssigkeit, dadurch ist der Kuchen sehr kompakt. Vielleicht meinte man hier eine 1/4 Liter Tasse? Mir war das nicht ganz klar. Die Backzeit musste ich verkürzen, nach 50 Minuten war der Kuchen fertig.
bei mir passt das mit der 1/4 Tasse Magermilch
Wieviel Rohrzucker gibt man bei? 1/4TL ist mir nicht ganz klar....
das ist ein Fehler, es soll heißen eine 1/4 Tasse Rohrzucker
Liebe Zubano15, wir haben das Rezept ergänzt, danke für den Hinweis! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Vielen Dank für die prompte Antwort :-) dann kanns ja losgehen
Ich habe Rosinen und Cranberries genommen... und er schmeckt prima! :-)
den muß ich unbedingt bald machen, hört sich köstlich und gesund an.... statt der Rosinen kann ich mir auch klein geschnittene Datteln oder Cranberries vorstellen.
der Kuchen ist wirklich sehr gut und saftig
lecker
lecker
ganz toll
Danke sehr
lecker
super lecker
Hört sich sehr lecker an!
lecker
sieht gut aus
lecker
schmeckt sehr gut
klingt toll
klingt sehr gut
Diese Energie können alle gut brauchen, die Gartenarbeit geht los....:-))
Der gibt sicher Energie!
Klingt super und wird sicher bald ausprobiert!!
Hört sich lecker an! :)