Bärlauch-Omelett

Foto: Norbert Tutschek

Bärlauch Omelette Rezept

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

  1. Für das Bärlauch-Omelett die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und fein hacken. Tomaten und Zucchini waschen und trocken reiben, Zucchini von Blüten- und Stielansatz befreien. Das Gemüse würfelig schneiden.
  2. Etwas Butter und Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüsewürfel und Bärlauch darin dünsten. Von der Kochstelle nehmen.
  3. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit den fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Nun noch den grob geriebenen Käse unterrühren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Eimasse einlaufen lassen. Leicht stocken lassen, das gedünstete Gemüse darauflegen und das Omelett zusammenklappen. Einmal wenden, in Portionsstücke teilen und das Bärlauch-Omelett auf Tellern anrichten.

Tipp

Reichen Sie zum Bärlauch-Omelett frisches Bauernbrot und Chiliöl.

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46 Kommentare „Bärlauch-Omelett“

  1. Pesu
    Pesu — 8.4.2024 um 19:44 Uhr

    Ein einfaches, schnelles und sehr gutes Rezept

  2. marwin
    marwin — 2.10.2023 um 09:34 Uhr

    schmeckt sehr gut mit frischem Bärlauch

  3. yoyama
    yoyama — 22.3.2022 um 19:09 Uhr

    Werde ich jedenfalls probieren! Eure Rezepte tu` ich immer wieder gerne studieren!

  4. franziska 1
    franziska 1 — 1.1.2022 um 16:22 Uhr

    schmeckt fantastisch

  5. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 4.6.2017 um 21:21 Uhr

    ein Omlett kann man mit jeglichen Zutaten füllen, darum ist es auch so gut einsetzbar

  6. solo
    solo — 20.4.2017 um 10:54 Uhr

    Statt der Zucchini grüne Spargelspitzen und keinen Thymian schmeckt sehr gut.

  7. SandRad
    SandRad — 29.3.2017 um 11:55 Uhr

    Ich habe die Rezeptzubereitung etwas abgeändert. Zucchini hatte ich keine daheim, also weg gelassen, genauso wie den Thymian. Bärlauch direkt in die Eimasse gegeben und so das Omelette gemacht. Tomaten in Scheiben geschnitten und roh mit etwas Käse und Bärlauch in das Omelette gegeben. War so dann auch schön saftig und hat super geschmeckt :)

  8. Bi&Pe
    Bi&Pe — 17.3.2016 um 13:46 Uhr

    Gelingt gut, schmeckt sehr gut. Wir haben Olivenöl verwendet.

  9. Birmchen
    Birmchen — 29.12.2015 um 08:33 Uhr

    schmeckt super

  10. drado
    drado — 25.11.2015 um 14:35 Uhr

    Was Schnelles, das schmeckt.

  11. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 14.8.2015 um 13:43 Uhr

    LECKER

  12. klaus1958
    klaus1958 — 7.8.2015 um 19:55 Uhr

    find ich super

  13. gerlinde51
    gerlinde51 — 27.7.2015 um 10:56 Uhr

    tolles rezept

  14. Gast — 12.6.2015 um 09:05 Uhr

    lecker

  15. Cecilia
    Cecilia — 3.6.2015 um 13:02 Uhr

    super!

  16. helmi48
    helmi48 — 2.6.2015 um 10:58 Uhr

    tolles rezept

  17. Wuppie
    Wuppie — 30.5.2015 um 12:27 Uhr

    super

  18. Nusskipferl
    Nusskipferl — 16.5.2015 um 09:32 Uhr

    passt hervorragend zusammen

  19. susanna1987
    susanna1987 — 14.5.2015 um 19:31 Uhr

    sehr toller Geschmack

  20. Sandy_88
    Sandy_88 — 12.5.2015 um 15:54 Uhr

    traumhaft

  21. Daniela1245
    Daniela1245 — 30.4.2015 um 16:13 Uhr

    Daumen hoch :-)

  22. Kepliner
    Kepliner — 30.4.2015 um 08:57 Uhr

    gute Idee

  23. Gast — 28.4.2015 um 08:59 Uhr

    lecker

  24. wienermaus
    wienermaus — 27.4.2015 um 11:31 Uhr

    jetzt ist er endlich da der frische Bärlauch,schmatz

  25. ingridS
    ingridS — 26.4.2015 um 22:33 Uhr

    Das Richtige für die jetzige Jahreszeit

  26. kstreit
    kstreit — 18.4.2015 um 14:59 Uhr

    Bärlauch ist köstlich

  27. edith1951
    edith1951 — 10.4.2015 um 17:30 Uhr

    sehr lecker

  28. rommar
    rommar — 8.4.2015 um 10:17 Uhr

    Schnell gemacht und gut schmeckend.Dazu noch grünen Salat...passt!

  29. Elli1963
    Elli1963 — 7.4.2015 um 19:56 Uhr

    Wir mögen dazu sehr gerne einen Kräuterquark, ...

  30. minikatze
    minikatze — 7.4.2015 um 13:01 Uhr

    Sehr gut!

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