Sauerkraut - Grundrezept
>60 MIN
Hobby-Koch
Bärlauch-Curry-Suppe mit Ingwer und Kokos
Zutaten
Portionen: 1
- ca. 10 g Ingwer (frisch)
- 2 TL Currypulver
- Rapsöl (zum Anrösten)
- 3-4 EL Sojasauce
- 200 ml Gemüsesuppe
- 200 ml Kokosmilch
- 100 g Kartoffeln
- 1 Prise Chili (frisch oder getrocknet)
- ca. 10 g Bärlauchblätter
- Zitronensaft
- Salz
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Zubereitung
- Für die Bärlauch-Curry-Suppe mit Ingwer und Kokos die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Ingwer schälen, in kleine Würfel schneiden und im heißen Rapsöl anrösten. Currypulver kurz mit rösten. Mit der Sojasauce ablöschen. Mit der Gemüsesuppe und der Kokosmilch aufgießen.
- Kartoffelwürfel und Chilipulver dazu geben und 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Bärlauch dazu geben und mit dem Mixstab pürieren, nicht mehr weiter kochen.
- Die Bärlauch-Curry-Suppe mit Ingwer und Kokos mit Zitronensaft und Salz abschmecken und servieren.
Tipp
Zur Bärlauch-Curry-Suppe mit Ingwer und Kokos passt frisches Brot oder Croutons.
einfach köstlich
Zu Beginn dem Ingwer ggf. eine Schalotte mit auf den Weg geben!?
Sehr gut!
super
total lecker
lecker
lecker
Klingt lecker.
Muss ich mir speichern
Klingt gut!
Klingt traumhaft gut!
Danke! Die Suppe hat auch wirklich gut geschmeckt. Schade, dass die Bärlauchzeit so kurz ist. ;)
Bitte gerne! Ich freue mich schon auf die nächste Bärlauch-Saison, denn diese Suppe muss ich unbedingt probieren (ich liebe Curry, Ingwer und Kokos). Das Rezept klingt wirklich superb!
das hört sich köstlich an
Interessante Farbe ;-)