Bacon Bomb mit Basilikum
30–60 MIN
Profi-Koch
Bacon Bombs
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Bacon Bombs das Schweinsschnitzel dünn ausklopfen, würzen und ganzflächig mit Senf bestreichen. Das überbrühte Bratwürstel von der Haut entfernen, mit dem Schnitzel umwickeln.
- Die Speckstreifen miteinander verflechten und das Schnitzel damit umwickeln. Darauf achten, dass die "Naht" des Schnitzels an einer anderen Stelle ist, als die Naht des Specks.
- Am Holzkohlegrill rundherum über die Glut scharf und rasch anbraten. Dann etwas neben die Glut legen und immer wieder mal drehen. Die Bacon Bomb muss in etwa 1 Stunde am Holzkohlegrill braten.
Tipp
Die Bacon Bombs mit Kräutern füllen, bevor man sie mit Speck ummantelt.
