Schneenockerl mit Vanillesauce
5–15 MIN
Hobby-Koch
Baby-Rezept Pfirsich-Mandel-Püree
Zutaten
Für 10 Portionen Für:
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Zubereitung
- Pfirsiche sind mild und saeurearm. Mandelkerne liefern wertvolle Fettsäuren. Beides in Kombination eignet sich als kleiner Nachtisch. Fruchteinlage für Joghurt beziehungsweise Topfen - beziehungsweise als Basis für einen Brei. Gesuesst wird mit Ahornsirup, weil schon kleine Mengen viel Aroma bringen.
- Die Mandelkerne mit Wasser überdecken, aufwallen lassen und dann abgekühlt abschrecken. Aus der Schale drücken umd im Kompaktmixer fein zermusen. Die Pfirsiche ebenfalls mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), 2 min ziehen, dann schälen. Mit Saft einer Zitrone und Ahornsirup im Handrührer fein zermusen Das Mandel-Püree hinzfügen und kurz mitpürieren.
- einer Mahlzeit sein. Für einen Getreide-Milch-Brei rühren Sie den Würfel unter eine Mischung aus 200 ml Milch, gekocht mit 25-30 g Getreideflocken. Und für den Getreide-Obst-Brei, den es nachmittags gibt, machen Sie ein Achtel Liter Wasser mit 20 g Flocken auf, bevor Sie das Pfirsich-Püree unterrühren.
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
