Orangenkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelkuchen mit Rahmguss
Zutaten
Portionen: 10
- 140 g Magarine
- 120 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Zitrone (Schale)
- 2 Stk. Eier
- 300 g Mehl (glatt)
- 3 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 750 g Äpfel
- 50 g Rosinen
- 50 g Zucker
- Zimt
Für den Guss:
- 3 Stk. Eier
- 80 g Staubzucker
- 1 Becher Rahm
- 1 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Für den Apfelkuchen mit Rahmguss die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und blättrig schneiden.
Margarine, Staubzucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Eier sehr cremig rühren.
Backpulver mit dem Mehl versieben und abwechselnd mit der Milch in die Schaummasse mengen.
Teig in eine befettete, bemehlte Backform geben, mit Äpfeln, Rosinen, Zucker und Zimt belegen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Für den Rahmguss Rahm, Dotter, Zucker und Vanillinzucker gut verrühren. Den steifen Schnee unterziehen und über die Äpfel gießen. Den Apfelkuchen mit Rahmguss ca. 20 Miniuten goldgelb fertig backen.
Tipp
Ein wunderbar einfaches Apfelkuchen Rezept.
tolles Rezept
sehr gut
Die Relation von Teig zu Äpfeln stimmt nicht, was man schon an den Bildern erkennen kann. Viel zu viel Teig. Dann backt man doch lieber einen Gugelhupf. Ein Teig von 200 g Mehl wäre allemal ausreichend und dann passt auch der Guss in die Form
Ich würde Butter statt Margarine verwenden.
habe die rosinen in rum eingeweicht - passt gut
mit butter wird der kuchen noch besser
Köstlich, wunderbar und alles passt. Die Rezept Menge ist für ein tiefes Kuchenblech genug. Allen hat es geschmeckt. Diesen Apfelkuchen mit Rahmguss backe ich bestimmt wieder einmal.
Hab auch Sauerrahm genommen, schmeckt köstlich und hat weniger Kalorien als Schlagobers.
Ich gebe noch frische Vanille dazu.
Der Kuchen schmeckt ausgezeichnet, allerdings ist die Menge der Äpfel für eine normale Tortenform zu viel (ist sich gerade noch ausgegangen, ich hatte schon Sorge, dass mir alles überläuft!), werde ich das nächste Mal nur 500 g Äpfel verwenden. Da ich auch sehr knackige Äpfel hatte, sind die Apfelstücke für meinen Geschmack noch etwas zu fest geblieben - das nächste Mal werde ich die Äpfel noch viel feiner schneiden.Danke für das tolle Rezept, werde ich sicher bald wieder machen!Noch ein Tipp: Ganz besonders gut schmeckt der Kuchen, wenn er vor dem Essen nochmals kurz erwärmt wird (ich mache das einfach so, dass ich ein Stück herunterschneide und kurz in meinen kleinen Minibackofen lege). Warm kommt das köstliche Vanille-Apfelaroma ganz besonders gut zur Geltung!
Ich hab bei Rahm Sauerrahm verstanden, hat köstlich geschmeckt.
Geschmacklich sehr gut nur leider ist er mir beim Aufschneiden ziemlich ausgenommen obwohl ich die Backzeit einbehalten hab und sogar die 2 .Backzeit um 5 Minuten verlängert hab...hab 180°C ober und unterhitze verwendet
Schmeckt auch sehr, wenn man die Äpfel gegen Birnen tauscht.
Sehr gutes Rezept! Ich habe es etwas geändert und Joghurt statt Rahm genommen, weniger Zucker und weniger Guss. Das nächste Mal werde ich die Äpfel schichten (abwechselnd Teig und Äpfel), damit könnte der Kuchen noch saftiger werden. Danke für die gute Idee!
Staubzucker finde ich auch besser, aber die Menge für den Guss passt!
klingt lecker
hört sich gut an
lecker
Habe den Kuchen das 1. Mal mit Staubzucker gemacht und auch weniger Äpfel (500g) genommen, war einfach super, das 2. Mal mit normalen Zucker gemacht, was für ein Unterschied! Teig wurde ziemlich fest und nicht so locker wie bei 1. Mal! Werde nur mehr Staubzucker verwenden!
Lecker
Schon gespeichert
Werde ich ganz sicher mal probieren
echt lecker
super lecker
Muss ich unbedingt mal probieren :-)
super lecker :)
Hab ein Bild von meiner Apfeltorte gesendet, jetzt steht's auf dem Kopf! Schade!
Hab sie gerade gemacht! Super gelungen, jetzt nur erkälten lassen und nachmittags zum Kaffee genießen! Ist ja heute "Tag des Kaffees".
den möchte ich heute probieren
Ich habe den Kuchen gleich backen müssen. So wurden einige Äpfel aus dem Garten verwendet. Der Kuchen ist wunderbar geworden..