Apfel-Blechkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelkuchen mit gehobelten Mandeln
Zutaten
- 1 Eidotter
- 1 EL Milch
Für den Teig:
- 500 g Mehl (glattes)
- 250 g Butter
- 120 g Staubzucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eidotter
- 1 Stk. Zitrone (Saft und Schale)
Für die Füllung:
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Zubereitung
Für den Apfelkuchen mit gehobelten Mandeln Mehl, Staubzucker, Butter, Eidotter, Vanillezucker, Zitronensaft und Schale und Backpulver zu einem Mürbteig verarbeiten.
Den Teig 1 Stunde kühl rasten lassen. Äpfel schälen und fein hobeln, Zucker, Zimt und Zitronensaft dazugeben und alles durchmischen.
2/3 des Teiges auf einem befetteten Backblech (38 x 25cm) auswalken und einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen. Anschließend die Apfelmasse dazugeben.
Den restlichen Teig auswalken und daraus ein Gitter schneiden. Eidotter mit Milch versprudeln und das Gitter damit bestreichen.
Den Apfelkuchen mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Tipp
Der Apfelkuchen mit gehobelten Mandeln schmeckt leicht warm genossen, sowie auch kalt.
