Mohnnudeln
Eier-Koch
4 Sterne
Waldviertler Mohnnudeln
Foto: Xanadu7100
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Dessert warm , Hauptspeise
- Region Niederösterreich
Zubereitung
- Mehl, Salz und passierte Erdäpfel vermischen. Ei und Butter zugeben und den Teig noch heiß kneten. Anschließend rasten lassen.
- Aus dem Teig kleine Stücke abtrennen und zu etwas dickeren Nudeln formen (ca. 3-4 cm lang).
- Die Nudeln in Salzwasser kochen, aus dem Topf nehmen und in Butter schwenken. Abschließend noch mit Mohn bestreuen und mit Honig beträufeln.
- Die fertigen Mohnnudeln heiß servieren.
Tipp
Servieren Sie dazu Zwetschkenröster. Wir haben auch ein Rezept dafür, gleich hier!
Etwas Zitronenschale und Zitronensaft im Teig schmeckt sehr gut
mit Roggenmehl?, wird da nicht der Mohngeschmack unterdrückt?
Mit Apfelmus ein Traum
Kann man das Mehl ganz oder teilweise durch Stärkemehl ersetzen?
Liebe cp611, es gibt Mohnnudel-Rezepte, wo ein Teil Stärke verwendet wird - wir haben das Rezept allerdings nur in dieser Form ausprobiert. Über einen Erfahrungsbericht würden wir uns aber freuen! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.