Mohnnudeln
5–15 MIN
Eier-Koch
Waldviertler Mohnnudeln
Zutaten
Zubereitung
- Mehl, Salz und passierte Erdäpfel vermischen. Ei und Butter zugeben und den Teig noch heiß kneten. Anschließend rasten lassen.
- Aus dem Teig kleine Stücke abtrennen und zu etwas dickeren Nudeln formen (ca. 3-4 cm lang).
- Die Nudeln in Salzwasser kochen, aus dem Topf nehmen und in Butter schwenken. Abschließend noch mit Mohn bestreuen und mit Honig beträufeln.
- Die fertigen Mohnnudeln heiß servieren.
Tipp
Servieren Sie dazu Zwetschkenröster. Wir haben auch ein Rezept dafür, gleich hier!
Apfelmus oder Apfelkompott dazu passen sehr gut
Etwas Zitronenschale und Zitronensaft im Teig schmeckt sehr gut
mit Roggenmehl?, wird da nicht der Mohngeschmack unterdrückt?
Mit Apfelmus ein Traum
Kann man das Mehl ganz oder teilweise durch Stärkemehl ersetzen?