Eachtlingplattln mit Sauerkraut
Für die Eachtlingplattln mit Sauerkraut zunächst das Sauerkraut gut abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Rindssuppe aufkochen, Sauerkraut
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Hobby-Koch
Die besten Kartoffelteig Rezepte
Aus Kartoffelteig lassen sich ganz wunderbare süße und pikante Gerichte zaubern.
Allen voran stehen natürlich die Kartoffelknödel. Diese werden ungefüllt als Beilage, zum Beispiel zu Schweinsbraten, gegessen. Die einfachste Art davon sind Waldviertler Knödel.
Auch gefüllt schmecken sie hervorragend. Häufig werden Erdäpfelknödel zu Marillenknödeln und anderen Obstknödeln, Grammelknödeln sowie Fleischknödeln verarbeitet. Eine besondere Form sind die Powidltascherl.
Weitere beliebte Gerichte aus Erdäpfelteig sind die kleinen italienischen Gnocchi sowie Schupfnudeln.
