Die besten Kartoffelteig Rezepte

Aus Kartoffelteig lassen sich ganz wunderbare süße und pikante Gerichte zaubern.

Allen voran stehen natürlich die Kartoffelknödel. Diese werden ungefüllt als Beilage, zum Beispiel zu Schweinsbraten, gegessen. Die einfachste Art davon sind Waldviertler Knödel.

Auch gefüllt schmecken sie hervorragend. Häufig werden Erdäpfelknödel zu Marillenknödeln und anderen Obstknödeln, Grammelknödeln sowie Fleischknödeln verarbeitet. Eine besondere Form sind die Powidltascherl.

Weitere beliebte Gerichte aus Erdäpfelteig sind die kleinen italienischen Gnocchi sowie Schupfnudeln.