Butterschnitzel-Erdäpfelpüree-Bowl
Hobby-Koch
4 Sterne
Mohnnudel-Zwetschkenröster-Bowl
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Dessert warm
- Region Österreich
Zubereitung
- Für die Mohnnudel-Zwetschkenröster-Bowl zunächst den Zwetschkenröster nach diesem Rezept zubereiten.
- Die Erdäpfeln schälen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weichkochen. Gut ausdampfen lassen. Durch eine Erdäpfelpresse drücken. Eidotter und Salz hinzufügen und so viel griffiges Mehl hinzufügen bis ein recht fester, kompakter Teig entsteht. Zu einer Rolle formen, mit der Teigkarte Scheiben abstechen und diese mit der Hand zu dicken Nudeln formen. In Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Herausheben.
- Butter schmelzen, Mohn und Zucker beimengen und die Nudeln darin schwenken.
- Zwetschkenröster in Schüsseln füllen, Mohnnudeln darauf anrichten und die Mohnnudel-Zwetschkenröster-Bowl mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Alles aus der Schüssel! Buddha Bowls, Poke Bowls und Smoothie Bowls kennen wir mittlerweile nur zu gut - aber kennen Sie auch schon unsere Austrobowls, wie z.B. diese Mohnnudel-Zwetschkenröster-Bowl?
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Mohnnudeln?
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Ich mag Bowls nicht. Ich hab lieber alles extra und geniese die verschieden Geschmäcker. Die Mohnnudeln schmecken aber wirklich lecker.
wenn Mohn übrig bleibt, diesen einfrieren. Dann wird er nicht si schnell ranzig
Unbedingt eine mehlige Kartoffelsorte verwenden und im Wasser nicht sprudelnd kochen. Ich gebe auch noch etwas Vanillezucker zum Mohn-Zucker-Gemisch.
Ich persönlich würde eher einen Graumohn oder eine Mischung aus Weiß- und Graumohn nehmen, weißer Mohn hat eine leicht nussige Note. Blaumohn ist mir persönlich zu herb im Geschmack.
mehlige kartoffeln verwenden