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Veggie-Palatschinken-Pizza

Zubereitung

  1. Für die Veggie-Palatschinken-Pizza zuerst den Palatschinkenteig vorbereiten. Dafür alle Zutaten gut miteinander verrühren. Die Palatschinken ca. einen halben Zentimeter hoch in einer Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten knusprig backen, auf ein Backblech legen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Frischkäse portionsweise auf den Palatschinken verteilen und glatt streichen. Mit Erbsen und Zucchinistreifen belegen, im Backrohr ca. 10 Minuten bei 160 °C backen.
  3. Die Veggie-Palatschinken-Pizza vor dem Servieren mit frischer Gartenkresse bestreuen und noch einmal etwas salzen und pfeffern.

Tipp

Die Veggie-Palatschinken-Pizza können Sie zusätzlich auch mit Oregano oder anderen Gewürzen bestreuen.

Dieses Rezept ist auch bei Lactoseunverträglichkeit zu genießen: verwenden Sie einfach lactosefreien Frischkäse.

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Kommentare100

Veggie-Palatschinken-Pizza

  1. Merl
    Merl kommentierte am 15.02.2018 um 22:24 Uhr

    Tolle Idee, einen Palatschinken als Pizzaboden.Habe es probiert, als gut bzw. sehr lecker befunden & wiederholt.Ich habe jedoch immer eine vegane Variante vom Palatschinken gemacht & ihn dann ebenso belegt.Heraus kamen so z. B. eine Palatschinken-Pizza mit Tomatenpesto bestrichen, Kirschtomaten, Champignons & Ruccola, auch eine mit frischen Tomatenscheiben, Zwiebelringen, Zucchinischeiben, Basilikum & noch Kräuter & Pinienkernen drüber.

    Antworten
  2. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 22.03.2019 um 15:15 Uhr

    Mit frischen Bärlauch

    Antworten
  3. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 07.02.2019 um 13:22 Uhr

    knoblauch zum frischkäse geben

    Antworten
  4. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 07.02.2019 um 13:19 Uhr

    kräuterfrischkäse nehmen

    Antworten
  5. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 10.11.2018 um 23:49 Uhr

    Pilzthymian

    Antworten
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