Veggie-Palatschinken-Pizza

Zubereitung

Für die Veggie-Palatschinken-Pizza zuerst den Palatschinkenteig vorbereiten. Dafür alle Zutaten gut miteinander verrühren. Die Palatschinken ca. einen halben Zentimeter hoch in einer Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten knusprig backen, auf ein Backblech legen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Frischkäse portionsweise auf den Palatschinken verteilen und glatt streichen. Mit Erbsen und Zucchinistreifen belegen, im Backrohr ca. 10 Minuten bei 160 °C backen.

Die Veggie-Palatschinken-Pizza vor dem Servieren mit frischer Gartenkresse bestreuen und noch einmal etwas salzen und pfeffern.

Tipp

Die Veggie-Palatschinken-Pizza können Sie zusätzlich auch mit Oregano oder anderen Gewürzen bestreuen.

Dieses Rezept ist auch bei Lactoseunverträglichkeit zu genießen: verwenden Sie einfach lactosefreien Frischkäse.

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Kommentare94

Veggie-Palatschinken-Pizza

  1. Merl
    Merl kommentierte am 15.02.2018 um 22:24 Uhr

    Tolle Idee, einen Palatschinken als Pizzaboden.Habe es probiert, als gut bzw. sehr lecker befunden & wiederholt.Ich habe jedoch immer eine vegane Variante vom Palatschinken gemacht & ihn dann ebenso belegt.Heraus kamen so z. B. eine Palatschinken-Pizza mit Tomatenpesto bestrichen, Kirschtomaten, Champignons & Ruccola, auch eine mit frischen Tomatenscheiben, Zwiebelringen, Zucchinischeiben, Basilikum & noch Kräuter & Pinienkernen drüber.

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  2. ameryy
    ameryy kommentierte am 27.03.2018 um 10:34 Uhr

    Oregano

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  3. katie01
    katie01 kommentierte am 20.12.2017 um 14:22 Uhr

    mit frischen Tomaten

    Antworten
  4. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 28.08.2017 um 22:58 Uhr

    Thymian

    Antworten
  5. gruenspan
    gruenspan kommentierte am 29.05.2017 um 13:51 Uhr

    Etwas Chili

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