Hühnergeschnetzeltes mit Pilzen
30–60 MIN
Eier-Koch
Obwohl man es annehmen könnte, ist es gar nicht so aufwändig die Nudeln in die Form zu schlichten. Man kann allerdings auch einfach die Nudeln mit der Spinatsauce mischen, in eine Form geben und die Bechamelsauce darüber gießen.
Man kann den Nudelauflauf mit Spinat auch in mehreren kleinen Förmchen für jeweils eine Person machen und dann jeweils auf einem Teller umstürzen. Das sieht besonders nett aus.
Auf Grund seines hohen Eiweißanteils dient das Sojamehl in erster Linie als Eiersatz. Die Bindung der Sauce erreicht man aber sicher auch mit Maizene oder normalem Mehl.
Verhält sich das Sojamehl so ähnlich wie Maizena oder könnte man es auch durch normales Mehl ersetzen?
Alles klar, danke wieder etwas gelernt.
Sehr aufwendig, aber schmackhaft.
gut