Schneller Spinat-Melonen-Salat mit Garnelen

Zubereitung

  1. Für den schnellen Spinat-Melonen-Salat mit Garnelen Zuckermelone halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen, schälen und würfelig schneiden.
  2. Avocado halbieren, schälen, den Kern herausnehmen und ebenfalls würfelig schneiden. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
  3. Die Paprikaschote mit kaltem Wasser abspülen und trocken reiben. Stielansatz, Kerne und weiße Häutchen entfernen und kleinwürfelig schneiden.
  4. Schafkäse ebenfalls in Würfel schneiden.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin scharf anbraten.
  6. Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft und Honig gut verrühren und die Minzeblätter untermengen.
  7. Babyspinat mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Spinat-Melonen-Salat mit Garnelen in Salatschüsseln anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
  8. Sie verwenden frische Garnelen?
    Wie Sie Garnelen richtig schälen, zeigt dieses Video.

Tipp

Der schnelle Spinat-Melonen-Salat mit Garnelen ist ein herrlich leichter Sommergenuss und schnell zubereitet. Perfekt für warme Sommerabende oder als Mittags-Snack im Büro.

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    Wow, schaut gut aus!

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Kommentare38

Schneller Spinat-Melonen-Salat mit Garnelen

  1. ressl
    ressl kommentierte am 30.11.2015 um 06:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. Fani1
    Fani1 kommentierte am 14.11.2015 um 07:51 Uhr

    Was Besonderes!

    Antworten
  3. Mattty
    Mattty kommentierte am 11.09.2015 um 14:08 Uhr

    gut

    Antworten
  4. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 11.09.2015 um 13:19 Uhr

    köstlich

    Antworten
  5. herbstmensch
    herbstmensch kommentierte am 11.09.2015 um 10:31 Uhr

    lecker

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