Spätzle mit Champignonsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schwammerlsauce
Foto: Bernd Jürgens - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und klein hacken, in einer Pfanne goldgelb anrösten.
- Die Champignons klein schneiden, hineingeben und mitdünsten lassen. Mit Thymian und Petersilie würzen.
- Am Ende noch den Rahm einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sauce beliebig servieren
Tipp
Die Schwammerlsauce am besten mit Semmelknödel servieren.
mit Semmelknödel schmeckts mir am besten
lecker
Nachdem hier am Foto Erdäpfelknödel abgebildet sind, habe ich mir gedacht, ja warum nicht auch mal zur Schwammerlsauce machen. Schmeckt zwar nicht schlecht, aber Semmelknödel finde ich dann doch besser dazu :)
glaube ich auch.
Schmeckt Super zu Nudeln!
köstlich!
sehr gut
sehr lecker
Ich weiß ja nicht welche Erfahrungen ihr gemacht habt, aber meiner Meinung, funktioniert das mit Rahm nicht wirklich. Selbst wenn die Schwammerl in der Pfanne etwas abkühlen lasse und dann den Rahm dazugebe, wird das ganze mehr bröckelig. Schlag oder Cremefin eignen sich dafür viel besser.Lg. Thomas
ich mach das so, dass ich einen Teil des Saftes der Sauce löffelweise in den Sauerrahm rühre, da stockt der Sauerrahm eigentlich nicht. Erst dann gebe ich das ganze zur Sauce
Ich geb zu den Zwiebeln ein paar fein zerdrückte getrocknete Steinpilze !