Schmorfleisch in Rotwein-Sojasauce

Zutaten

Portionen: 6

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Zubereitung

  1. Für das Schmorfleisch in Rotwein-Sojasauce die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Lauch waschen und klein schneiden. Karotten und Sellerieknolle schälen und ebenfalls klein schneiden.
  2. Das Fleisch trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten bei hoher Temperatur kurz anbraten. Das Fleisch anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Das Gemüse in die Pfanne geben und im Bratensatz für ca 5 Minuten anrösten. Das Fleisch wieder hinzufügen und mit Pfeffer abschmecken. Mit 2 EL Mehl alles bestreuen und kurz mit anbraten.
  4. Mit Rotwein ablöschen, Sojasauce und 1 l Wasser hinzufügen. Lorbeerblätter und Marillenmarmelade unterrühren und zum Kochen bringen. Deckel auflegen und für ca 2 Stunden leicht köcheln lassen.
  5. Währenddessen die Pasta laut Packungsangabe in ausreichend Salzwasser bissfest garen. Das Schmorfleisch zum Schluss noch eventuell mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
  6. Petersilie waschen und hacken. Die Pasta abgießen und auf vorgewärmte Teller verteilen. Das Schmorfleisch in Rotwein-Sojasauce darüber geben und vor dem Servieren noch mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp

Verwenden Sie für das Schmorfleisch in Rotwein-Sojasauce am besten Ihren Lieblings-Rotwein. Dann schmeckt das Gericht gleich doppelt so gut.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare1

Schmorfleisch in Rotwein-Sojasauce

  1. lydia3
    lydia3 kommentierte am 24.09.2017 um 09:34 Uhr

    da ich nicht mit Alkohol koche nehme ich Trauensaft

    Antworten
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