Quinoa auf mexikanische Art
15–30 MIN
Eier-Koch
Quinoa-Avocado-Salat mit Nachos und Feta
Zutaten
Zubereitung
- Für den Quinoa-Avocado-Salat zunächst das Dressing zubereiten. Dazu alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Quinoa gut abspülen und in 450ml Wasser weichkochen. Danach abgießen und mit der Hälfe des Dressings abschmecken.
- Die Avocado schälen und kleine Kugeln herausstechen, den Fetakäse grob mit den Fingern zerbröseln. Beides vermischen und mit den restlichen Dressing vermengen.
- Auf eine große Platte zuerst den Quiona verteilen, darauf die Avocados, den Fetakäse und die Nachos anrichten. Den Quinoa-Avocado-Salat mit frischer Minze garnieren.
Tipp
Nussfreunde können den Quinoa-Avocado-Salat vor dem Servieren noch mit einigen Pinienkernen verfeinern.
mit frühlingszwiebeln
Sehr geehrte Frau Hainzl! In gut sortieren Supermärkten in der Abteilung mit Tex-Mex Zutaten oder bei den Knabbersachen. Mit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion
gut
Lecker. Hab Erdnuss Öl genommen
Wo bekomme ich Nacho chips?