Wie im Wirtshaus!
Hausmannskost aus der eigenen Küche
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Quinoa-Palatschinken
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch
- Menüart Dessert warm
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 70 g Quinoamehl
- 70 g Weizenmehl
- 2 Eier
- Milch nach Bedarf (ca. 250 ml)
- 2 EL Butter (zerlassen)
- 1 Prise Salz
- Butter zum Herausbacken
- Marmelade zum Bestreichen
- evtl. Staubzucker zum Bestreuen
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Zubereitung
- Für die Quinoa-Palatschinken Quinoa- und Weizenmehl miteinander vermengen. Mit Eiern, Milch, zerlassener Butter und einer Prise Salz zu einem eher dünnflüssigen Palatschinkenteig verrühren. 1 Stunde rasten lassen, danach nochmals gut durchrühren.
- Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und einen Schöpflöffel Teig einlaufen lassen. Kurz backen, wenden und auf der zweiten Seite fertigbacken. Auf diese Weise den gesamten Teig zu Palatschinken verarbeiten. Die fertigen Palatschinken mit Marmelade füllen, eventuell mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Quinoa-Palatschinken können Sie auch pikant mit Schinken, Käse und Kräutern oder mit einer Topfen-Kräuter-Mischung füllen.
Ich mag Quinoa in allen Variationen, aber Quinoa Mehl habe ich noch nie gesehen oder gehört
Top!Ich mag hier lieber die pikanten Varianten.Probierte es kürzlich zusammen mit einer Pilzfüllung.Einfach köstlich!
Leckere Alternative zum klassischen Teig
super
wow was man mit quinoa alles machen kann,, echt toll