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Quinoa-Palatschinken

Zutaten

Portionen: 4

  • 70 g Quinoamehl
  • 70 g Weizenmehl
  • 2 Eier
  • Milch nach Bedarf (ca. 250 ml)
  • 2 EL Butter (zerlassen)
  • 1 Prise Salz
  • Butter zum Herausbacken
  • Marmelade zum Bestreichen
  • evtl. Staubzucker zum Bestreuen
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Zubereitung

  1. Für die Quinoa-Palatschinken Quinoa- und Weizenmehl miteinander vermengen. Mit Eiern, Milch, zerlassener Butter und einer Prise Salz zu einem eher dünnflüssigen Palatschinkenteig verrühren. 1 Stunde rasten lassen, danach nochmals gut durchrühren.
  2. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und einen Schöpflöffel Teig einlaufen lassen. Kurz backen, wenden und auf der zweiten Seite fertigbacken. Auf diese Weise den gesamten Teig zu Palatschinken verarbeiten. Die fertigen Palatschinken mit Marmelade füllen, eventuell mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Quinoa-Palatschinken können Sie auch pikant mit Schinken, Käse und Kräutern oder mit einer Topfen-Kräuter-Mischung füllen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare33

Quinoa-Palatschinken

  1. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 10.05.2018 um 12:41 Uhr

    Ich mag Quinoa in allen Variationen, aber Quinoa Mehl habe ich noch nie gesehen oder gehört

    Antworten
  2. Merl
    Merl kommentierte am 30.12.2016 um 15:36 Uhr

    Top!Ich mag hier lieber die pikanten Varianten.Probierte es kürzlich zusammen mit einer Pilzfüllung.Einfach köstlich!

    Antworten
  3. PippoHandl
    PippoHandl kommentierte am 06.12.2015 um 15:41 Uhr

    Leckere Alternative zum klassischen Teig

    Antworten
  4. iines
    iines kommentierte am 04.12.2015 um 07:16 Uhr

    super

    Antworten
  5. Zuckerkatze
    Zuckerkatze kommentierte am 07.09.2015 um 12:31 Uhr

    wow was man mit quinoa alles machen kann,, echt toll

    Antworten
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