Die besten Pralinen Rezepte

Pralinen, erfunden in der Zeit des Sonnenkönigs Ludwig des XIV, gelten als Hohe Kunst der Schokoladenerzeugung.  Und tatsächlich sind bei der Herstellung der kleinen – wichtig: immer mundgerecht großen – Köstlichkeiten der süßen Handwerkskunst fast keine Grenzen gesetzt.
Pralinen werden kunstvoll verziert, edel mit Marzipan, Nougat, Obststückchen, Nüssen oder Likören gefüllt und in vielen Formen und Verpackungen angeboten. Gemeinsam sollte den Pralinen immer ein Schokoladenanteil von mindestens 25% sein. Eine besondere Art der Pralinen sind Trüffel-Pralinen mit einer weichen Ganache-Füllung. Sie sind wunderbar cremig. Pralinen selber machen? Sieht kompliziert aus, ist es aber nicht! Pralinen können auch zu Hause hergestellt werden und eignen sich ganz hervorragend als kulinarisches Geschenk!