Lamm-Burger mit Ratatouille und Blauschimmelkäse

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Brioche Burger Buns (siehe Link im Text)
  • 4 Stk. Blauschimmelkäse (bis 8)
  • 2 Handvoll Salatblätter (gewaschen)

Für die Lamm-Patties:

Für das Ratatouille:

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Zubereitung

  1. Für Lamm-Burger mit Ratatouille und Blauschimmelkäse zuerst Brioche Buns backen.
  2. Für die Lamm-Patties alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis die Masse beginnt sich zu verbinden. Fleischmasse in einen Ring drücken, welcher denselben Durchmesser hat, wie die Burger Buns. Laibchen ("Patties") in einer Pfanne mit etwas Olivenöl auf beiden Seiten für ca. 2 Minuten braten. Patties mit dem Blauschimmelkäse belegen und im Backrohr mit Gratinier-Funktion für 1–2 Minuten überbacken.
  3. Die Zucchini waschen, längs halbieren und in ca. 5 mm dicke Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Jungzwiebeln putzen und schräg in sehr feine Scheiben/Ringe schneiden.
  4. In einem kleinen Topf etwas Olivenöl erhitzen, Paprika, Zucchini und Jungzwiebeln darin scharf anbraten. Feinblättrig geschnittenen Knoblauch dazugeben, Tomatenmark unterrühren und mit etwas Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und abschmecken. Etwas einkochen lassen und mit dem abgezupften Thymian vollenden.
  5. Burger Buns halbieren und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  6. Bun-Hälften mit den Lamm-Patties und den restlichen Zutaten befüllen und Lamm-Burger mit Ratatouille und Blauschimmelkäse servieren.

Tipp

Für Lamm-Burger mit Ratatouille und Blauschimmelkäse können natürlich auch klassische Faschierte Laibchen als "Patties" verwendet werden.

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Kommentare18

Lamm-Burger mit Ratatouille und Blauschimmelkäse

  1. Petzibärchen
    Petzibärchen kommentierte am 07.10.2020 um 11:46 Uhr

    ich würde statt Blauschimmelkäse lieber Schafkäse nehmen - und sonst ist eh schon genug drin

    Antworten
  2. Fani1
    Fani1 kommentierte am 07.10.2020 um 10:17 Uhr

    Ruccola würde ich dazugeben

    Antworten
  3. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 27.04.2020 um 19:35 Uhr

    Zwiebel

    Antworten
  4. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 02.04.2019 um 08:55 Uhr

    Tomatenscheiben

    Antworten
  5. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 31.03.2019 um 21:04 Uhr

    gebratener Kürbis

    Antworten
  6. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 14.02.2019 um 17:13 Uhr

    roter Zwiebel, gerne auch angeröstet

    Antworten
  7. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 12.09.2018 um 18:30 Uhr

    basilikum

    Antworten
  8. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 12.09.2018 um 18:27 Uhr

    tomaten

    Antworten
  9. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 07.07.2018 um 21:06 Uhr

    Zwiebeln

    Antworten
  10. mai83
    mai83 kommentierte am 30.06.2018 um 20:33 Uhr

    Tomaten

    Antworten
  11. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 30.06.2018 um 18:11 Uhr

    maiskörner

    Antworten
  12. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 30.06.2018 um 18:09 Uhr

    zwiebelringe

    Antworten
  13. anna93abc
    anna93abc kommentierte am 30.06.2018 um 10:03 Uhr

    etwas flüssiges Schlagobers und Semmel - oder Pankobrösel darunterheben!

    Antworten
  14. meggy47
    meggy47 kommentierte am 30.06.2018 um 09:52 Uhr

    Ich denke da ist schon genug drinnen.

    Antworten
  15. Fani1
    Fani1 kommentierte am 30.06.2018 um 09:25 Uhr

    Tomatenscheiben

    Antworten
  16. Rittmeister
    Rittmeister kommentierte am 30.06.2018 um 08:26 Uhr

    Blauschimmel auf Burger ist ein Gaumengraus

    Antworten
  17. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 30.06.2018 um 08:05 Uhr

    Schafskäse

    Antworten
  18. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 30.06.2018 um 06:44 Uhr

    Estragonsenf.

    Antworten
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