Spirelli mit Schwarzkohl, weißen Bohnen und Austernpilzen
Die Nudeln in reichlich Salzwasser etwas härter als al dente kochen, abschütten und dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Die Nudeln mit etwas Olivenöl...
Hobby-Koch
Pilze Hauptspeise Winter Rezepte
21 Rezepte zu Pilze Hauptspeise Winter
Kürbisnocken mit Kräuterseitlingen und Thymianbutter
Für die Kürbisnocken mit Kräuterseitlingen und Thymianbutter zunächst das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis waschen, halbieren und mit...
Hobby-Koch
Wildschweinragout mit Pilzen in Biersauce
Für das Wildschweinragout mit Pilzen in Biersauce zunächst das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Pilze putzen, eventuell feucht...
Hobby-Koch
Kürbistarte mit Schwammerl und Wurzelgemüse
Für die Kürbistarte mit Schwammerl und Wurzelgemüse zunächst für den Teig alle Zutaten rasch miteinander verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 30...
Hobby-Koch
Pappardelle mit Kohlsprossen, Steinpilzen und Feta
Zunächst Kohlsprossen in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, anschließend kalt abschrecken. Danach vierteln. Pappardelle laut Packungsanleitung al...
Hobby-Koch
"Coq au Vin" mit rotem Sturm
Poularde in 8-12 Stücke teilen, kalt abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Den Speck ohne Schwarte in kleine Würfel schneiden. Öl und 2 EL Butter...
Hobby-Koch
aerofit
Winter-Pasta mit Chinakohl, Speck und Pilzen
Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Den Chinakohl waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente...
Hobby-Koch
enibas
Chinakohl-Champignon-Ragout
Für das Chinakohl-Champignon-Ragout das Öl in einer Pfanne schmelzen. Die Zwiebel fein hacken und im Kokosöl hell anrösten. In der Zwischenzeit die...
Eier-Koch
User-Rezept
Filet-Päckli mit Morchelfüllung
Vorbereiten: Filet mit Küchenrolle trocken reiben, der Länge nach in etwa 3 cm tief einkerben, ringsum mit dem Senf bestreichen. In Folie verpackt ein paar...
User-Rezept
Eintopf mit Topinambur und Herbsttrompeten
Für den Eintopf mit Topinambur und Herbsttrompeten das Öl in einer schweren Bratpfanne erhitzen und Zwiebel, Sellerie und Karotte darin bei geringer...
Hobby-Koch