Penne mit Jungzwiebel, Erbsen und Minze
Eier-Koch
3 Sterne
Spirelli mit Schwarzkohl, weißen Bohnen und Austernpilzen
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Ja! Natürlich Spirelli
- Ja! Natürlich Olivenöl
- 4-6 Blätter Ja! Natürlich Schwarzkohl (gewaschen)
- 2 EL Ja! Natürlich Butter
- 1 Tasse Ja! Natürlich Austernpilze (geputzt)
- 2 Zweige Ja! Natürlich Thymian
- 1 Ja! Natürlich Zwiebel (groß, rot, geschält, in Spalten geschnitten)
- 100 g Bohnen (weiß, gekocht)
- Ja! Natürlich Bergkäse (gerieben)
- Ja! Natürlich Oregano (frisch)
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für die Spirelli mit Schwarzkohl, weißen Bohnen und Austernpilzen zunächst die Nudeln in reichlich Salzwasser etwas härter als al dente kochen, abschütten und dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Die Nudeln mit etwas Olivenöl beträufeln, durchmischen und überkühlen lassen.
- Den Strunk der Schwarzkohlblätter herausschneiden und die Blätter in breite Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, leicht bräunen und Austernpilze sowie Thymian darin anbraten. Zwiebel und Schwarzkohl hinzufügen, schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen, Nudeln und etwas Nudelwasser hinzufügen, 2 Minuten einkochen lassen und nochmals abschmecken.
- Spirelli mit Schwarzkohl, weißen Bohnen und Austernpilzen in tiefen Tellern anrichten und mit Käse und Oregano bestreuen.
Tipp
Das Rezept für Spirelli mit Schwarzkohl, weißen Bohnen und Austernpilzen können Sie natürlich auch mit anderen Pilze zubereiten.
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Spirelli mit Schwarzkohl, weißen Bohnen und Austernpilzen
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