
Gegrillte Wildschweinkoteletts mit Zimtapfel und Kartoffelstroh
Profi-Koch
4 Sterne
Ein einfaches Rezept für Wildragout - verfeinert mit Schwammerl und Bier. Ein tolles Gericht für Herbst und Winter!
Zum Wildschweinragout mit Pilzen in Biersauce passen auch Spätzle.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man das Ragout Ihrer Meinung nach verfeinern?
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Weizenbier habe ich gegen Weisswein getauscht. Nur weil es ein "Wildes Gericht" ist muss da für mich kein Rotwein genommen werden
in die Soße etwas Preiselbeermarmelade
Wie könnte man das Ragout Ihrer Meinung nach verfeinern? habe diesmal mit Erdäpfelstroh beim anrichten "gekrönt"
mit Preiselbeeren
Orangenzesten zum finish