Kürbistarte mit geschmorten Pastinaken und Wildkräutersalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbistarte
Zutaten
Portionen: 10
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Zubereitung
- Für die Kürbistarte zunächst den Mürbteig nach dem Grundrezept zubereiten (oder fertigen Mürbteig verwenden, wenn es schnell gehen muss).
- Das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand buttern und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Den Kürbis gut abwaschen, die Kerne entfernen und kleine Würfel (ca. 1 cm dick) schneiden. Aus der Chilischote ebenfalls die Kerne entfernen, Chili fein hacken. Den Schafskäse fein würfeln.
- Schlagobers mit Eiern und Crème fraîche vermischen und mit den Gewürzen gut abschmecken. Schafskäse hinzufügen und nochmals ordentlich umrühren.
- Den Mürbteig dünn ausrollen und in die Form legen. Der Rand sollte bis obenhin bedeckt sein. Mit einer Gabel öfters einstechen und für 3-4 Minuten vorbacken.
- Kürbiswürfel in die Form geben und die Eiermasse darüberleeren.
- Die Kürbistarte für ungefähr 30-40 Minuten backen.
Tipp
Dieses Rezept für Kürbistarte kann auch mit Blätterteig zubereitet werden.
