Kürbiscremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Karotten-Cremesuppe
Zutaten
Portionen: 2
- 300 g Kürbis
- 3 Stk. Karotte (mittelgroß)
- 250 ml Gemüsesuppe
- 1 Prise Salz
- 1 Würfel Butter
- 70 ml Schlagobers
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Kürbis-Karotten-Cremesuppe Kürbis und Karotten in Würfel schneiden und in einem Topf mit Butter kurz anbraten, mit der Gemüsesuppe aufgießen und etwas köcheln lassen.
- Salzen und peffern nach Geschmack. Nach ca. 15-20 Minuten Kochzeit Schlagobers dazugeben. Nochmals kurz köcheln lassen, dann mit dem Stabmixer pürieren.
- Als Einlage eignen sich z. B. Brotcroutons sehr gut und ein Schuss Kürbiskernöl.
Tipp
Für ein ganz feines Ergebnis die Kürbis-Karotten-Cremesuppe vor dem Servieren nochmals durch ein Sieb gießen.
Ich habe noch etwas Ingwer hinzugefügt. Das wärmt nochmal extra.
einen Schuß Orangensaft und ein bißchen Abrieb rein
Etwas Petersilie dazu