Germzopf
>60 MIN
Profi-Koch
Veganer Germzopf
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Mehl
- 50 g Margarine (vegan)
- 65 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 21 g Germ
- 270 ml Sojamilch (oder Hafermilch)
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Für den Germzopf den Germ zusammen mit einem Esslöffel Zucker in warmer Soja-/Hafermilch auflösen. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen und in der Mitte eine Mulde formen.
- Die Milch mit dem Germ in diese Mulde gießen. Nach kurzem Mixen die Margarine hinzugeben und solange mixen, bis ein geschmeidiger, glatter Teig entsteht.
- Mindestens eine halbe Stunde an einem warmen Ort rasten rasten lassen und währenddessen das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Danach den Teig zu einen Zopf verarbeiten und ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte mischt Rosinen unter den Teig für den Germzopf, bevor er gebacken wird.
Klingt gut!