Knusprig gebackene Fleischpalatschinken

Mit diesem Rezept können Sie herzhafte Palatschinken, gefüllt mit Faschiertem, paniert und knusprig herausgebacken, zubereiten.

Zutaten

Portionen: 4

Zum Panieren:

  • 2 Eier (groß)
  • Mehl
  • Semmelbrösel
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Zubereitung

  1. Zwiebel fein hacken und in heißem Butterschmalz oder Butter langsam hell anschwitzen. Faschiertes zugeben und unter wiederholtem Umrühren gut durchrösten. Mit frisch gehacktem Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Nun so viel Rahm einrühren, dass die Masse schön streichfähig ist. Die Fleischpalatschinken-Masse nochmals abschmecken.
  2. Die fertig gebackenen Palatschinken auflegen, mit etwas Fleischmasse bestreichen und relativ straff einrollen.
  3. Eier in einen Suppenteller schlagen, Mehl sowie Brösel ebenfalls in einen Teller geben. Die Palatschinken nacheinander zuerst in Mehl wenden, durch das verschlagene Ei ziehen und abschließend in Bröseln wälzen. (Dabei bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.)
  4. In einer großen Pfanne reichlich Öl mit einem Esslöffel Butterschmalz erhitzen und die Palatschinken darin vorsichtig unter einmaligem Wenden goldgelb und knusprig herausbacken.
  5. Die Fleischpalatschinken herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Tipp

Mit frischem Paradeisersalat und kalter Schnittlauch-Joghurt-Sauce servieren.

Dieses Rezept für Fleischpalatschinken ist durch die knusprige Panier ziemlich gehaltvoll und sollte natürlich nicht allzu oft auf dem Speisezettel stehen ;-)

Sie können die Palatschinken natürlich auch selbst zubereiten. Ein Palatschinken-Grundrezept und viele weitere Anregungen finden Sie hier.

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Kommentare44

Knusprig gebackene Fleischpalatschinken

  1. Ann786
    Ann786 kommentierte am 12.03.2022 um 13:45 Uhr

    Herzlichеn dаnk!!! Vielе lесkere und gesundе rеzеpte. Аllеrdings kann ich nur bеwundern. Vоr kurzem wоg ich fast 111 kg. Das еssеn wаr diе einzigе quеlle dеr frеude. Ich hаsstе miсh und aß naсhts. Ich kоnnte gebratеnеs hähnchen und еis mit nüssеn niсht ablеhnen. Iсh habе die diät nаch zwei tаgеn abgebrоchen. Bestеr Frеund zum Lesen еmpfohlen https://slim.btc4.ink . Über eine nеuе methоdе zur gеwichtsabnahmе. Jetzt wiege iсh 70 kg. Und dаs gewiсht ist stabil! Iсh hаtte kеinе ahnung, dаss iсh mich mit 32 so sehr verändеrn könnte. Iсh wurde sсhlаnker und selbstbewusstеr. Iсh wоlltе miсh ändеrn, еs ist mir gеlungеn.

    Antworten
  2. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 24.03.2021 um 16:10 Uhr

    tolles Rezept, zum Faschierten gebe ich gerne ein Gyrosgewürz dazu, sehr gut

    Antworten
  3. miriam_at
    miriam_at kommentierte am 07.05.2020 um 05:00 Uhr

    Ich gebe auch gerne Paradeiser und Paprika zum Faschierten, lasse dann aber den Rahm weg, sonst wird es zu flüssig.

    Antworten
  4. insigna
    insigna kommentierte am 19.09.2019 um 08:03 Uhr

    Das Faschierte würze ich zusätzlich noch mit Knoblaub und Chili.

    Antworten
  5. heuge
    heuge kommentierte am 27.02.2018 um 16:31 Uhr

    himmlisch und praktisch, weil man sie sehr gut vorbereiten kann

    Antworten
  6. tini.bema
    tini.bema kommentierte am 27.02.2018 um 06:32 Uhr

    vegetarische Variante (zB Blattspinat und Feta) schmeckt auch sehr gut oder mit Schinken und Käse.

    Antworten
  7. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 16.10.2017 um 08:20 Uhr

    ich muss sagen diese Palataschinken schmecken ohne Panier, nur mit der Füllung auch sehr gut

    Antworten
  8. feinspitz57
    feinspitz57 kommentierte am 24.12.2015 um 11:56 Uhr

    Super

    Antworten
  9. Camino
    Camino kommentierte am 19.11.2015 um 17:04 Uhr

    Das Rezept gefällt mir richtig gut!

    Antworten
  10. habibti
    habibti kommentierte am 05.11.2015 um 20:50 Uhr

    wird demnächst gekocht

    Antworten
  11. annie08
    annie08 kommentierte am 20.10.2015 um 13:25 Uhr

    gut

    Antworten
  12. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 17.10.2015 um 15:04 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  13. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 16.10.2015 um 22:43 Uhr

    Lecker

    Antworten
  14. cp611
    cp611 kommentierte am 16.10.2015 um 12:43 Uhr

    najm lecker!

    Antworten
  15. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 29.09.2015 um 22:43 Uhr

    Gutes Rezept

    Antworten
  16. Gast kommentierte am 29.09.2015 um 15:41 Uhr

    toll

    Antworten
  17. rickerl
    rickerl kommentierte am 17.09.2015 um 19:30 Uhr

    Sicher lecker

    Antworten
  18. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 11.07.2015 um 13:17 Uhr

    Tolle Idee!

    Antworten
  19. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 04.05.2015 um 11:16 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  20. KarinD
    KarinD kommentierte am 02.05.2015 um 14:54 Uhr

    supi!

    Antworten
  21. Gast kommentierte am 09.03.2015 um 09:01 Uhr

    lecker

    Antworten
  22. karolus1
    karolus1 kommentierte am 09.12.2014 um 08:31 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  23. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 13.11.2014 um 11:51 Uhr

    SUPER LECKER WERDE ES PROBIEREN

    Antworten
  24. Hobbyköcherin
    Hobbyköcherin kommentierte am 29.09.2014 um 08:26 Uhr

    Ich hab das Ganze ohne Sauerrahm gemacht... auh total gut geworden! =)

    Antworten
  25. yoyama
    yoyama kommentierte am 28.09.2014 um 13:42 Uhr

    das schmeckt !

    Antworten
  26. Kathinka1
    Kathinka1 kommentierte am 25.09.2014 um 14:58 Uhr

    Das sieht sehr lecker aus!

    Antworten
  27. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 24.09.2014 um 15:20 Uhr

    Schmeckt sicher köstlich

    Antworten
  28. Francey
    Francey kommentierte am 17.09.2014 um 10:57 Uhr

    gut

    Antworten
  29. Hobbyköcherin
    Hobbyköcherin kommentierte am 17.09.2014 um 09:17 Uhr

    Wow, das ist genial!

    Antworten
  30. QueenPetzi
    QueenPetzi kommentierte am 11.08.2014 um 12:00 Uhr

    klingt sehr lecker, auch wenn ich es sicher erst im Winter ausprobieren werde - ist für den Sommer doch etwas deftig =)

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