Currypalatschinken
5–15 MIN
Hobby-Koch
Knusprig gebackene Fleischpalatschinken
Foto: Jacek Chabraszewski - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken und in heißem Butterschmalz oder Butter langsam hell anschwitzen. Faschiertes zugeben und unter wiederholtem Umrühren gut durchrösten. Mit frisch gehacktem Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Nun so viel Rahm einrühren, dass die Masse schön streichfähig ist. Die Fleischpalatschinken-Masse nochmals abschmecken.
- Die fertig gebackenen Palatschinken auflegen, mit etwas Fleischmasse bestreichen und relativ straff einrollen.
- Eier in einen Suppenteller schlagen, Mehl sowie Brösel ebenfalls in einen Teller geben. Die Palatschinken nacheinander zuerst in Mehl wenden, durch das verschlagene Ei ziehen und abschließend in Bröseln wälzen. (Dabei bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.)
- In einer großen Pfanne reichlich Öl mit einem Esslöffel Butterschmalz erhitzen und die Palatschinken darin vorsichtig unter einmaligem Wenden goldgelb und knusprig herausbacken.
- Die Fleischpalatschinken herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tipp
Mit frischem Paradeisersalat und kalter Schnittlauch-Joghurt-Sauce servieren.
Dieses Rezept für Fleischpalatschinken ist durch die knusprige Panier ziemlich gehaltvoll und sollte natürlich nicht allzu oft auf dem Speisezettel stehen ;-)
Sie können die Palatschinken natürlich auch selbst zubereiten. Ein Palatschinken-Grundrezept und viele weitere Anregungen finden Sie hier.
tolles Rezept
in die füllung champignons zum faschierten geben, macht es ganz besonders fein
bringt das wirklich was? Champignons sind doch ziemlich geschmacksneutral
Gebe auch Knoblauch zum Zwiebel, ein herrliches Rezept, aber wie schon erwähnt, auch sehr üppig.
tolles Rezept, zum Faschierten gebe ich gerne ein Gyrosgewürz dazu, sehr gut
Ich gebe auch gerne Paradeiser und Paprika zum Faschierten, lasse dann aber den Rahm weg, sonst wird es zu flüssig.
Das Faschierte würze ich zusätzlich noch mit Knoblaub und Chili.
himmlisch und praktisch, weil man sie sehr gut vorbereiten kann
vegetarische Variante (zB Blattspinat und Feta) schmeckt auch sehr gut oder mit Schinken und Käse.
ich muss sagen diese Palataschinken schmecken ohne Panier, nur mit der Füllung auch sehr gut
Super
Das Rezept gefällt mir richtig gut!
wird demnächst gekocht
gut
wunderbar
Lecker
najm lecker!
Gutes Rezept
toll
Sicher lecker
Tolle Idee!
sehr gut
supi!
lecker
Sehr gut
SUPER LECKER WERDE ES PROBIEREN
Ich hab das Ganze ohne Sauerrahm gemacht... auh total gut geworden! =)
das schmeckt !
Das sieht sehr lecker aus!
Schmeckt sicher köstlich