Currypalatschinken
Hobby-Koch
4 Sterne
Knusprig gebackene Fleischpalatschinken
Mit diesem Rezept können Sie herzhafte Palatschinken, gefüllt mit Faschiertem, paniert und knusprig herausgebacken, zubereiten.
Foto: Jacek Chabraszewski - Fotolia.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Palatschinken (fertig gebacken)
- 450 g Faschiertes (gemischt)
- 1 Zwiebel
- 175 g Sauerrahm
- Butterschmalz (oder Butter zum Anbraten)
- 1 EL Thymian (frisch gehackt oder Petersilie)
- Salz
- Pfeffer
- Öl (zum Herausbacken)
Zum Panieren:
- 2 Eier (groß)
- Mehl
- Semmelbrösel
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Zubereitung
- Zwiebel fein hacken und in heißem Butterschmalz oder Butter langsam hell anschwitzen. Faschiertes zugeben und unter wiederholtem Umrühren gut durchrösten. Mit frisch gehacktem Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Nun so viel Rahm einrühren, dass die Masse schön streichfähig ist. Die Fleischpalatschinken-Masse nochmals abschmecken.
- Die fertig gebackenen Palatschinken auflegen, mit etwas Fleischmasse bestreichen und relativ straff einrollen.
- Eier in einen Suppenteller schlagen, Mehl sowie Brösel ebenfalls in einen Teller geben. Die Palatschinken nacheinander zuerst in Mehl wenden, durch das verschlagene Ei ziehen und abschließend in Bröseln wälzen. (Dabei bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.)
- In einer großen Pfanne reichlich Öl mit einem Esslöffel Butterschmalz erhitzen und die Palatschinken darin vorsichtig unter einmaligem Wenden goldgelb und knusprig herausbacken.
- Die Fleischpalatschinken herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tipp
Mit frischem Paradeisersalat und kalter Schnittlauch-Joghurt-Sauce servieren.
Dieses Rezept für Fleischpalatschinken ist durch die knusprige Panier ziemlich gehaltvoll und sollte natürlich nicht allzu oft auf dem Speisezettel stehen ;-)
Sie können die Palatschinken natürlich auch selbst zubereiten. Ein Palatschinken-Grundrezept und viele weitere Anregungen finden Sie hier.
Herzlichеn dаnk!!! Vielе lесkere und gesundе rеzеpte. Аllеrdings kann ich nur bеwundern. Vоr kurzem wоg ich fast 111 kg. Das еssеn wаr diе einzigе quеlle dеr frеude. Ich hаsstе miсh und aß naсhts. Ich kоnnte gebratеnеs hähnchen und еis mit nüssеn niсht ablеhnen. Iсh habе die diät nаch zwei tаgеn abgebrоchen. Bestеr Frеund zum Lesen еmpfohlen https://slim.btc4.ink . Über eine nеuе methоdе zur gеwichtsabnahmе. Jetzt wiege iсh 70 kg. Und dаs gewiсht ist stabil! Iсh hаtte kеinе ahnung, dаss iсh mich mit 32 so sehr verändеrn könnte. Iсh wurde sсhlаnker und selbstbewusstеr. Iсh wоlltе miсh ändеrn, еs ist mir gеlungеn.
tolles Rezept, zum Faschierten gebe ich gerne ein Gyrosgewürz dazu, sehr gut
Ich gebe auch gerne Paradeiser und Paprika zum Faschierten, lasse dann aber den Rahm weg, sonst wird es zu flüssig.
Das Faschierte würze ich zusätzlich noch mit Knoblaub und Chili.
himmlisch und praktisch, weil man sie sehr gut vorbereiten kann
vegetarische Variante (zB Blattspinat und Feta) schmeckt auch sehr gut oder mit Schinken und Käse.
ich muss sagen diese Palataschinken schmecken ohne Panier, nur mit der Füllung auch sehr gut
Super
Das Rezept gefällt mir richtig gut!
wird demnächst gekocht
gut
wunderbar
Lecker
najm lecker!
Gutes Rezept
toll
Sicher lecker
Tolle Idee!
sehr gut
supi!
lecker
Sehr gut
SUPER LECKER WERDE ES PROBIEREN
Ich hab das Ganze ohne Sauerrahm gemacht... auh total gut geworden! =)
das schmeckt !
Das sieht sehr lecker aus!
Schmeckt sicher köstlich
gut
Wow, das ist genial!
klingt sehr lecker, auch wenn ich es sicher erst im Winter ausprobieren werde - ist für den Sommer doch etwas deftig =)