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Tomatensalat mit Kürbiskernöl

Foto: Steirerkraft

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• Schwierigkeit
  Eier-Koch

• Kochdauer
  5 bis 15 min

• 134 Bewertungen

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• Schwierigkeit
  Eier-Koch

• Eigenschaften
  vegan
  ,
  vegetarisch
• Menüart Salat
• Region
  Österreich
  ,
  Steiermark

Zutaten

Portionen: 2

• 4 Fleisch-Tomaten (groß)
• 1 Zwiebel (klein)
• 1 TL Oregano (frisch)
• 1 TL Basilikum (frisch)
• 5 EL Steirerkraft steirisches Kürbiskernöl
• 2 EL Apfelessig (oder Balsamessig)
• Salz
• Pfeffer

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Rezept von...

Steirisch Kochen

Erika Seidl

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, den grünen Ansatz ausschneiden und in Spalten teilen.
2. Die Zwiebel schälen und in Scheibchen schneiden.
3. Zutaten in einer Schüssel mit den Kräutern vermischen und mit Kürbiskernöl, Essig, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.

Tipp

Wenn Sie bunte Tomaten am Markt bekommen, machen Sie den Salat dadurch interessanter.

Serviervorschlag: Tomatensalat in Schalen anrichten und mit einem Kräutersträußchen belegen.

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  Wow, schaut gut aus!

  Werde ich nachkochen!

  Ist nicht so meins!

Womit verfeinern Sie diesen Salat noch?

...mit Kürbiskernen! ... mit Schafskäse!