Gegrilltes Gemüse mit Olivenpesto

Zubereitung

  1. Für Gegrilltes Gemüse mit Olivenpesto zunächst für das Pesto die Oliven entkernen und sehr fein hacken. Gemeinsam mit den Pinienkernen in einem Mörser (oder mit dem Mixstab) zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit etwas Zitronensaft, Chili und Meersalz abschmecken.
  2. Die Gemüse zuputzen und in gewünschte Formen schneiden. Gemüse mit längerer Garzeit (z.B. Fenchel und Kürbis) kurz in Salzwasser blanchieren (überbrühen).
  3. Am besten auf einem Holzkohlengrill (oder Elektrogrill) das gesalzene und nach Belieben mit Olivenöl bestrichene Gemüse so lange grillen, dass es noch schön knackig schmeckt.
  4. Das Gemüse beliebig anrichten, mit Balsamicoessig und Pesto beträufeln und Gegrilltes Gemüse mit Olivenpesto nochmals mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

Tipp

Gegrilltes Gemüse mit Olivenpesto schmeckt als Hauptspeise oder Beilage.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare25

Gegrilltes Gemüse mit Olivenpesto

  1. Merl
    Merl kommentierte am 15.06.2017 um 20:46 Uhr

    Ich liebe "Gegrilltes Gemüse", Olivenpesto hatte ich bis zu diesem Rezept noch nicht probiert -- war eigentlich der Meinung, dass ich keine Oliven mag, aber so dann & wann ... gut!Das Olivenpesto finde ich sehr gut. Lecker & auch leicht in der Zubereitung. Nächstes mal möchte ich mal schwarze Oliven verwenden.Dieses Pesto ist ja auch prima auf Brot! :-)

    Antworten
  2. edith1951
    edith1951 kommentierte am 08.12.2015 um 16:14 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  3. JJulian
    JJulian kommentierte am 03.11.2015 um 09:19 Uhr

    gut

    Antworten
  4. sarnig
    sarnig kommentierte am 30.10.2015 um 08:47 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  5. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 13.09.2015 um 13:33 Uhr

    gefällt mir !

    Antworten
  6. GFB
    GFB kommentierte am 05.09.2015 um 09:41 Uhr

    Schmeckt sehr köstlich!

    Antworten
  7. Golino
    Golino kommentierte am 10.07.2015 um 06:41 Uhr

    lecker

    Antworten
  8. Eneleh
    Eneleh kommentierte am 04.07.2015 um 20:23 Uhr

    Sieht toll aus

    Antworten
  9. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 04.07.2015 um 10:36 Uhr

    ok

    Antworten
  10. Camino
    Camino kommentierte am 22.06.2015 um 12:50 Uhr

    Einfach mal ausprobieren!

    Antworten
  11. Senior
    Senior kommentierte am 01.06.2015 um 01:21 Uhr

    lecker

    Antworten
  12. littlemisscurious149
    littlemisscurious149 kommentierte am 01.06.2015 um 00:08 Uhr

    Hört sich echt sehr gut an :)

    Antworten
  13. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 09.05.2015 um 11:15 Uhr

    LECKER

    Antworten
  14. KarinD
    KarinD kommentierte am 01.05.2015 um 17:51 Uhr

    toll

    Antworten
  15. OH65
    OH65 kommentierte am 01.05.2015 um 16:12 Uhr

    tolle Abwechslung

    Antworten
  16. kstreit
    kstreit kommentierte am 29.04.2015 um 20:03 Uhr

    Wunderbar

    Antworten
  17. kleh
    kleh kommentierte am 20.04.2015 um 18:52 Uhr

    super

    Antworten
  18. marelif
    marelif kommentierte am 01.03.2015 um 18:47 Uhr

    mhh, da kommt gleich ein kleiner Hunger auf!

    Antworten
  19. Ullipipsi
    Ullipipsi kommentierte am 04.02.2015 um 01:12 Uhr

    lecker

    Antworten
  20. minikatze
    minikatze kommentierte am 05.01.2015 um 06:51 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  21. martina**katharina
    martina**katharina kommentierte am 30.12.2014 um 10:09 Uhr

    Da kann man nach Herzenslust variieren!!

    Antworten
  22. kingfranz
    kingfranz kommentierte am 16.06.2014 um 14:32 Uhr

    super leckere Beilage.

    Antworten
  23. foidnixei
    foidnixei kommentierte am 06.06.2014 um 17:21 Uhr

    TOLL!

    Antworten
  24. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 04.06.2014 um 06:36 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  25. MJP
    MJP kommentierte am 07.05.2014 um 09:10 Uhr

    Super für die bevorstehende Grillsaison!

    Antworten
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