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Themenwelt - Fenchel Rezepte

Die besten Fenchel Rezepte

Fenchel ist gesund - in rohem Zustand enthält er viel Vitamin C und Kalium sowie Magnesium. Wer Fenchel dann doch lieber gegart verzehrt, sollte darauf achten, dass dieser nicht zu lange gegart wird. Das weiß-grüne Gemüse verliert nämlich schnell an Geschmack.

Die weiße Knolle, die nach Anis duftet, bietet in der Küche viele Möglichkeiten zur Verwendung. Wie wäre es zum Beispiel mit Fenchel-Risotto, Fenchel-Birnen-Salat oder überbackenem Fenchel? Auch mit Nudeln oder zu Meeresfrüchten und Fisch schmeckt das Knollengemüse. Aber auch die Fenchelsamen werden gerne verwendet, etwa zum Brot backen.

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