Gebratenes Huhn in Marinade mit Sojabohnenpüree

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Hühnerbrüste
  • 1 Stange(n) Zitronengras
  • 1 Stk. Ingwer (groß)
  • 1 Zwiebel (oder Schalotte)
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Limetten
  • 100 ml Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl

Für das Sojabohnenpüree:

  • 150 g Sojabohnen
  • 800 ml Wasser
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Stange(n) Zitronengras (klein, oder Limettenblatt)
  • 40 g Butter
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
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Zubereitung

  1. Zuerst das Huhn von der Haut und den Knochen lösen und leicht salzen.
  2. Alle Zutaten klein schneiden und mit der Sojasauce vermischen, wenn möglich über Nacht oder mehrere Stunden marinieren lassen.
  3. Das Huhn aus der Marinade nehmen und gut abtropfen, in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten und im Ofen bei 160 °C ca. 15-20 Minuten fertig braten.
  4. Die Sojabohnen über Nacht einweichen, in 750ml Wasser und den Gewürzen weichkochen, abgießen und mit der Butter, etwas Olivenöl und Salz fein pürieren.
  5. Das Huhn in kleine Stücke schneiden, eine Nocke Sojabohnenpüree in die Mitte des Tellers platzieren, das Huhn darauf anrichten und servieren.

Tipp

Servieren Sie zu diesem Gericht Kohlrabi mit Garnelen-Koriander-Salsa und Currysauce.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare19

Gebratenes Huhn in Marinade mit Sojabohnenpüree

  1. Jules♡
    Jules♡ kommentierte am 20.10.2017 um 11:50 Uhr

    Wie lang zirka muss man die Sojabohnen nach dem Einweichen noch kochen?

    Antworten
    • Anja Holzer
      Anja Holzer kommentierte am 24.10.2017 um 14:10 Uhr

      Liebe Jules♡, bis die Sojabohnen weich sind, dauert es meistens doch 1-2 Stunden (leicht köcheln!). Unser Tipp: frische Sojabohnen verwenden! Diese haben eine wesentlich kürzere Kochzeit. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion

      Antworten
  2. Rene11
    Rene11 kommentierte am 02.11.2015 um 13:29 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 28.09.2015 um 06:46 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 11.08.2015 um 21:16 Uhr

    Darauf freue ich mich.

    Antworten
  5. littlemisscurious149
    littlemisscurious149 kommentierte am 22.05.2015 um 23:53 Uhr

    Hört sich sehr gut an :)

    Antworten
  6. minikatze
    minikatze kommentierte am 09.03.2015 um 09:06 Uhr

    Klingt lecker!

    Antworten
  7. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 15.10.2014 um 20:31 Uhr

    Lecker

    Antworten
  8. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 19.06.2014 um 11:28 Uhr

    Klingt sehr interessant!

    Antworten
  9. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 27.03.2014 um 23:05 Uhr

    sieht toll aus

    Antworten
  10. anni0705
    anni0705 kommentierte am 25.03.2014 um 19:05 Uhr

    mmmhhh

    Antworten
  11. Cookies
    Cookies kommentierte am 25.03.2014 um 17:52 Uhr

    Muss ich unbedingt probieren! Für meine vegis nehm ich statt Huhn einfach Tofu :-)

    Antworten
  12. hertak
    hertak kommentierte am 25.03.2014 um 13:05 Uhr

    Sojabohnenpüree!! Da wird sich meine Tochter freuen!

    Antworten
  13. Camino
    Camino kommentierte am 25.03.2014 um 12:42 Uhr

    Klingt verlockend.....

    Antworten
  14. Lady Death
    Lady Death kommentierte am 25.03.2014 um 09:09 Uhr

    dachte erst das Püree wär n brot... -.-

    Antworten
    • oOChristinaOo
      oOChristinaOo kommentierte am 25.03.2014 um 13:35 Uhr

      Haha =) hab das selbe geglaubt ;-)

      Antworten
    • Lady Death
      Lady Death kommentierte am 25.03.2014 um 13:41 Uhr

      juhu ich bin nicht allein XDDD

      Antworten
  15. walnuss
    walnuss kommentierte am 25.03.2014 um 06:27 Uhr

    Klingt sehr köstlich!

    Antworten
  16. ichkoche.at_nervt
    ichkoche.at_nervt kommentierte am 25.03.2014 um 05:43 Uhr

    Das Püree muß ich probieren

    Antworten
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