Eiaufstrich mit Gurkerln
Eier-Koch
4 Sterne
Eiaufstrich mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schnelle Küche , Preiswerte Küche , vegetarisch
- Region Österreich
- Menüart Jause
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 6 Eier (aus Freilandhaltung)
- 100 g Topfen
- 50 g Sauerrahm
- 3 EL Kürbiskerne
- 3-4 EL Kürbiskernöl
- Salz
- Pfeffer
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Für den Eiaufstrich mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl kochen Sie die Eier hart. Etwas auskühlen lassen und abschälen. Danach die Eier entweder mit dem Messer fein hacken oder im Mixer fein zerreiben.
Die Kürbiskerne grob hacken. In einer Schüssel Eier, Sauerrahm Topfen und Kürbiskerne vermischen. Den Eiaufstrich mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl mit Salz, Pfeffer und Kürbiskernöl abschmecken.
Tipp
Dieses Eiaufstrich mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl-Rezept lieben nicht nur die steirischen Landsleute. Kürbiskerne und Kürbiskernöl sind allseits beliebt und verfeinern auch diesen tollen Aufstrich.
Eine Frage an unsere User:
Womit könnte dieser Aufstrich Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
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Essiggurkerln, fein gehackt
Klingt unglaublich - Muskatnuss dazu und es schmeckt noch besser
Etwas Zitrone und Dill
Noch eine Prise Chili könnte ich mir sehr gut vorstellen...
Petersilie oder Schnittlauch