Birnen-Zimt-Marmelade

Zutaten

Portionen: 2

  • 1000 g Birnen (püriert)
  • 50 ml Zitronensaft
  • 1 TL Zimt (gemahlen)
  • 1 Stange(n) Vanille (Mark davon)
  • 1000 g Gelierzucker (1:1)
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Zubereitung

  1. Für die Birnen-Zimt-Marmelade zuerst die Gläser und Deckel heiß waschen und auskochen. Umgedreht stehend trocknen lassen. Direkt an den Platz stellen an dem abgefüllt werden soll (Tablett mit Tuch).
  2. Birnenmus, Zitronensaft und Gelierzucker in einem breiten, hohen Topf vermischen. Mindestens 4 Stunden abgedeckt durchziehen lassen. Dann die Masse ca. 8 Minuten kochen lassen. Evtl. abschäumen.
  3. Zimt und Vanille zufügen und noch einmal aufkochen lassen. Birnen-Zimt-Marmelade sofort, bis knapp unter den Rand, in Gläser füllen und verschließen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
  4. Dunkel und kühl lagern.

Tipp

Die Birnen-Zimt-Marmelade zum Beispiel mit einem Joghurt genießen, oder auch einmal als Füllung in Kuchen, etc.

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