Apfelblaukraut aus dem Dampfgarer

Zutaten

Portionen: 4

  • 125 g Zwiebelwürfel
  • 50 g Schweineschmalz
  • 700 g Blaukraut
  • 250 ml Apfelsaft
  • 50 ml Weinessig
  • 1 Stk. Lorbeerblatt
  • ca. 3 Stk. Nelken
  • 25 g Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Stk. Apfel
  • 30 g Preiselbeeren (oder Johannisbeergelee)
  • 50 ml Rotwein
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Zubereitung

  1. Für das Apfelblaukraut Zwiebelwürfel und Schweineschmalz in einen ungelochten Garbehälter geben und zugedeckt dünsten (bei 100°C 4 Minuten oder bei 120°C 2 Minuten).
  2. Kraut putzen, in Streifen schneiden, mit Apfelsaft, Weinessig, Lorbeerblatt, Nelken und Zucker zu den Zwiebelwürfeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und garen (bei 100°C 60 Minuten oder bei 120°C 30 Minuten).
  3. Apfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden, Preiselbeeren oder Johannisbeergelee und Rotwein zu den übrigen Zutaten geben und garen (bei 100°C 60 Minuten oder bei 120°C 30 Minuten).
  4. Das Blaukraut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Tipp

Ein wunderbar leichtes Apfelblaukraut Rezept!

  • Anzahl Zugriffe: 8648
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare13

Apfelblaukraut aus dem Dampfgarer

  1. Pesu
    Pesu kommentierte am 14.12.2019 um 18:54 Uhr

    hab auch etwas Orangensaft dazugegeben - hat wunderbar geschmeckt

    Antworten
  2. theresia feldbaumer
    theresia feldbaumer kommentierte am 12.07.2017 um 01:18 Uhr

    maronistücke dazu

    Antworten
  3. Tennismaedel
    Tennismaedel kommentierte am 05.12.2015 um 07:34 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer kommentierte am 12.11.2015 um 09:32 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. KarliK
    KarliK kommentierte am 10.09.2015 um 11:24 Uhr

    lecker

    Antworten
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