Salat von Kalbsbriesröschen und Prinzessbohnen
30–60 MIN
Profi-Koch
Zucchini-Wachtelbohnensalat
Zutaten
Portionen: 2
- 1/2 Stk. Zucchini
- 1 Dose(n) Wachtelbohnen
- 1 Zwiebel (klein)
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 3 EL Balsamico
- 1 EL Olivenöl
- Limettensalz
- Pfeffer
- 1 EL Petersilie
- 1 Eier (hartgekocht)
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Zubereitung
- Für den Zucchini-Wachtelbohnensalat den Zwiebel und die Zucchini in kleine Stücke, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Die Zucchini zugeben und dünsten. Danach auf der bereits abgeschaltenen Herdplatte die Bohnen zugeben und gut durchrühren. Abkühlen lassen und danach alles in eine Schüssel geben.
- Mit Balsamico, Gewürzen und Petersilie abschmecken und mit dem geviertelten Ei dekoriert servieren.
Tipp
Zum Zucchini-Wachtelbohnensalat passt sehr gut frisches Gebäck.
Hört sich interessant an, werde ich versuchen.
Klingt interessant, muss ich mir speichern
Hab von diesen Bohnen leider auch noch nichts gehört.Vielleicht kann man mir sagen, wo ich sie zu Kaufen bekomme.
die sorte wachtelbohnen gibt es zb als eigenmarke beim billa
Ist ja gut gemeint, bei uns in Deutschland (Magdeburg)gibt es keinen Billa.Leider!!!
Hallo :-) BILLA gehört zur REWE Gruppe...hilft DIR das weiter?! ansonsten ... google
Bei Kaufland wird man an der Kasse gefragt, ob man alles gefunden hat. Wenn es dort keine Wachtelbohnen gibt, einfach an der Info Bescheid geben und vielleicht nehmen die es ins Sortiment mit auf.
was sind Wachtelbohnen?
eine bohnensorte wie zb. auch die weißen oder kidneybohnen