Gegrillter Räuchertofu mit Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tomatensalat
Zutaten
- 5 Fleisch-Tomaten (groß)
Variation 1:
- 3 Eier (hartgekocht)
- 50 g Glas Sardellenfilets
- 100 g Kapern (Glas)
- 1 Bund Petersilie
Variation 2:
- 2 Schalotten (klitzeklein)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 0.5 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Variation 1:
- Paradeiser von Stiel befreien und in Scheibchen schneiden - auf eine Platte legen. Eier, abgetropfte Sardellen und Kapern und Petersilie grob hacken und über die Paradeiser streuen - kein Öl - kein Essig - aber schmackhaft.
- Variation 2:
- Paradeiser enthäuten und entkernen - würfeln - mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen und dieses Tomatenfleisch in eine ausreichend große Schüssel geben. Schalotte und durchgepressten Knoblauch in einen Kochtopf mit ein klein bisschen Olivenöl andünsten - mit 2 El Wasser löschen und 3-4 min weichdünsten. Anschließend über die Paradeiser Form nun noch das Basilikum und die Marinade aus Olivenöl, Balsamico und Zucker dazu - fertig!
