Apfelschneenockerln
5–15 MIN
Hobby-Koch
Wurzelgemüse-Gratin
Zutaten
Portionen: 1
Sauce:
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Zubereitung
- (*) für eine weite ofenfeste Form von ca.1 1/2 Litern, gefettet; sollte für 4 Leute anbieten.
- Pastinaken und Rüebli in etwa 8 cm lange Stängel, Rote Rüben und Sellerie in Schnitze schneiden, würzen, in die vorbereitete Form füllen.
- Butter in einer Bratpfanne warm werden. Mehl unter Rühren mit dem Schwingbesen bei mittlerer Hitze weichdünsten, das Mehl darf keine Farbe annehmen. Bratpfanne von der Platte ziehen.
- Suppe und Milch auf einmal hinzugießen, unter Rühren zum Kochen bringen, Temperatur reduzieren, unter gelegentlichem Rühren in etwa Fünf Min. auf kleiner Flamme sieden, bis die Sauce sämig ist.
- Käse darunter vermengen, würzen, über das Gemüse gießen.
- Semmelbrösel darüber streuen, geben mit Aluminiumfolie überdecken.
- Backen/Gratinieren: anderthalb Stundeb in der unteren Hälfte des auf 180 °C aufgeheizten Ofens backen. Temperatur auf 220 °C erhöhen, Folie entfernen, etwa Fünfzehn min gratinieren.
Was sind denn bitte Rüebli? Danke!