Würziger Kirschlikör

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Portionen: 1

  • 500 g Schattenmorellen
  • 250 g Einmachzucker
  • 0.5 Zimt (Stange)
  • 9 Mandelkerne
  • 5 Gewürznelken
  • 1 Prise Muskatblüte
  • 125 ml Wasser
  • 1 Fl. Wodka (0, 7l)

Die Kirschen spülen, abrinnen und entkernen. In eine weithalsige Flasche befüllen, Gewürze und Mandelkerne hinzufügen und mit Wodka begießen. Den Likör an einem dunklen, mässig warmen Ort in etwa 4 Wochen reifen, dann durch einen Filter Form. Das Wasser mit dem Zucker zu Sirup machen. Den Zuckersirup gut unterziehen, folgend den Kirschlikör noch eine Zeitlang ruhen.

Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout

Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

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